Alors là, j y vais franco, hein! Je ne me fais pas prier pour gouter tout ce que l on me met sous le nez! Résultat : mon pantalon me serre, j ai du prendre facile 3 bon kilos mais ... c est trop bon!

Confiture de Goyave, de noix de coco et de tiaré

Ma découverte culinaire c est la confiture de goyave, mmmmhhh dans un yaourt nature ou dans un bol de lait avec des céréales style corn flakes, c est divin .... Par contre en tartine c est étrange ça ne fait pas le même effet mais c'est toujours bon a prendre!

La confiture deTiaré, à base de fleur de Tiaré est bien plus sucrée voir trop sucrée, pour gouter parce que je suis curieuse et un peu gourmande mais san splus.

La confiture de coco c'est du beurre! C'est doux, c'est gras, la saveur coco est bien présente et sur du pain elle s étale comme du beurre à tartiner, à consommer avec modération, on sent bien que tout descend sur les fesses!

Le Jaquier

C est un fruit qui se trouve en Asie mais aussi en Polynésie mais dont les Tahitiens ne consomment pas car ils trouvent que cela a une odeur trop forte. Perso je ne trouve pas mais d'après ce que j ai compris, les aliments à forte odeur, comme le roquefort, les Polynésiens n'en sont pas friand! C est un gros fruit à chair jaune et très sucrée, on ne mange que la "gaine" qui entoure le noyau. Le noyau peut être consommé grillé comme des chataignes mais ca je n ai pas testé! 

Le steak d'espadon  

le poisson cru au lait de coco

Le fameux poisson cru au lait de coco, c est délicieux, rafraichissant et comme je suis partageuse, je vous donne la recette :

prendre un filet de thon blanc, le couper en petit morceau et le faire tremper dans de l'eau salée (salée comme la mer donc beaucoup de sel) pendant 30 à 45 mns (pour les poisson français, prendre du poisson très doux sinon ce n'est pas bon!). Pendant ce temps raper une carotte, des oignons, un poivron vert et un concombre. Egoutter le poisson et l'arroser de jus de citron et mettre du lait de coco (il doit y a voir plus de citron que de lait de coco, attention le lait de coco c est gras). Laisser environ 30 mns le poisson dans la marinade puis ajouter les petits légumes et servez!

 Le taro et le manioc 

Deux racines très répandu en Polynésie Française. Je n'ai pas particulièrement aimé, je trouve cela un peu sec et sans saveur. 

Le pamplemousse jaune et le Poe à la banane (prononcez Poé)

Le pamplemousse jaune

C est mon fruit du moment, pas une découverte comme le chirimoya mais un petit moment de bonheur rafraichissant a chaque quartier que je met dans ma bouche! Il a ce petit gout particulier du pamplemouse rose mais sans l'acidité, un régal! Je suis jalouse car ici les arbres à fruit poussent comme du chiendent et c est comme ça que l on peut se retrouver avec un pamplemoussier dans son jardin (comme le cocotier, l avocatier, le papayer et j en passe ...) ou en balade, comme on cueille des mûres en france, ici, on peut cueillir des pamplemousses ou de la papaye, j'adore!

La banane

Ma grosse surprise, celle qui, de part mon ignorance, me fait passer pour une cruche : un bananier ça ressemble à ça, une grosse fleur qui pendouille et sur sa tige des petites fleurs qui, en poussant, laisseront la place aux fruits.  

L'ananas

Et si comme moi, vous pensiez que l'ananas provenait d'un arbre ... c'est une plante, avec une fleur au milieu et cette fleur en poussant, devient le fruit .... Une cruche, je vous dis!

La papaye

Les papayes vertes ne sont pas mûres mais l'ont peut les cuisiner comme des pommes de terre et en faire en gratin : je ne trouve pas d'intérêt gustatif, ça n'a pas de gout.

Les papayes jaunes orangées sont mûres et sont délicieuses ... première expérience culinaire avec une papaye à Tahiti!